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Restaurant

Schust

E R Z G E B I R G I S C H I N B E R L I N

Glück Auf!

Speisen

Speisekarte

Vorspeisen & Salate

Würzfleisch f,h,i,o

Saure Schwammesupp o

Spargelcremesuppe o

Hauptspeisen

Beelitzer Spargel mit Drillingen

wahlweise

mit Schwarzwälder Schinken,

mit Räucherlachs,

mit Schweineschnitzel "Wiener Art", b,o,f

dazu Sauce Hollandaise b oder Butter

Beelitzer Spargel mit Rinderzunge

in Buttersauce und Drillingen b,o,i,f

Hirschgulasch mit Rosenkohl

und Serviettenknödel b,o,h,f

Rinderroulade mit Rotkraut

und Griene Kließ h,i,l,o

Rahmschwamme

mit Serviettenknödel b,f,o

Gebackener Ziegenkäse mit Pflaumen

und Salat i,f

Buttermilchgetzen mit Salat

und Crème fraîche f,b,i

wahlweise

mit Schinkenspeck,

mit Käse überbacken, f

mit Rahmschwamme f

Schweineschnitzel „Wiener Art“

mit Kartoffelsalat i,o,b

Desserts

Schwarzbeerfratz

(Blaubeerpfannkuchen) b,f,o

Quarkkeulchen mit Apfelmus b,f,o

a=Krebstiere, b=Ei, c= Fisch, d=Erdnüsse, e= Soja, f= Milch, g= Nüsse, h= Sellerie, i= Senf, k= Sesam, l= Schwefel, m= Lupine, n= Weichtiere, o= Gluten

alle Preise in €

Getränke

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Lieferservice

Mo - Sa 17 - 21 Uhr

So 12 -20 Uhr

Lieferservice

Über Uns

Die Idee, die erzgebirgische Küche nach Berlin zu bringen, gab es schon länger. Als Björn dann die Möglichkeit geboten wurde, das kleine Restaurant im Prenzlauer Berg zu übernehmen, war sofort klar, dass er hier die traditionelle Küche seiner Heimat zum Besten geben möchte: Hirschgulasch, Rinderroulade, die klassischen Königsberger Klopse oder Vegetarisches. Schmecken soll die Hausmannskost wie früher bei Mutti.

Mutti - das ist übrigens heute auch Björns Spitzname. Die Idee für den Namen "Schust" entstand ebenfalls durch Björns Familie. “Schust” war der Spitzname seines Vaters und wurde, wie das damals auf dem Dorf im Erzgebirge so üblich war, auch an den Erstgeborenen weiter gegeben. Somit war Björn dann der “kleine Schust“. Heute -nicht mehr ganz so klein- freut sich die Mutti, dass sie mit Hilfe von Familie und ganz vielen lieben Freund/innen das Schust in so kurzer Zeit auf die Beine stellen konnte. Zusammen mit seinem tollen Team bekocht und bewirtet er euch nun mit ganz viel Liebe.

Bis bald

Eire Leit vom Schust ❤