Die Vision, die Küche des Erzgebirges nach Berlin zu bringen, wurde Wirklichkeit, als Björn ein kleines Restaurant im Prenzlauer Berg übernahm. Hier serviert er mit Liebe die traditionellen Gerichte seiner Heimat. Der Spitzname „Schust“ stammt von seinem Vater und wurde an ihn als Erstgeborenen weitergegeben - der "kleine Schust". Jeder Teller erzählt eine Geschichte, und Björn – der nicht mehr ganz so "kleine Schust" – freut sich darauf, diese Geschichten mit euch und eurem Gaumen zu teilen.